Правдивые новости России,
Украины, Беларуси и мира

Главная
В России В мире Украина Политика Аналитика Видео Война Карикатуры

Какие условия необходимо соблюдать для работы торгового холодильного оборудования?

торговое холодильное оборудование

Стабильный доход любого торгового и пищевого предприятия, занимающегося изготовлением, реализацией и хранением продуктов питания, напрямую зависит от бесперебойной работы холодильного оборудования. Игнорирование правила эксплуатации техники и своевременного обслуживания неизбежно приводит к возникновению непредвиденных поломок, которые в свою очередь провоцируют убытки в торговле. При этом стоит всегда учитывать, что реальный рабочий цикл и теоретический всегда отличаются. Это объясняется потерей давления на трубопроводной обвязке компрессора и его клапанов во время охлаждения.

Не забывайте! Ряд продуктов реагирует даже на малые отклонения температурных нормативов, потепление в холодильных контейнерах на 1-2°С становится причиной утраты полезных свойств и быстрому развитию процесса порчи. При допущении таких ситуаций вы рискуете не только потерпеть финансовые утраты, но утратить доверие потребителя и партнеров.

Все начинается с выбора!
Самая распространенная ошибка – интуитивный выбор торгового холодильного оборудования - получить профессиональную консультацию и подобрать подходящий вариант можно здесь . Несоответствие требованиям, обозначенным ГОСТом 23833-95 «Оборудование холодильное торговое. Общие технические условия», приводит к быстрому выходу из строя агрегата.

Регулярной проверке следует подвергать:
- рабочую поверхность холодильных контейнеров (очищать от пыли и мусора);
- герметичность холодильной системы;
- фильтры-осушители;
- компрессоры (обязательна проверка объема масла);
- соответствие режиму охлаждения;
- электрооборудование.

Не забывайте после проверок и ремонтных работ, проводить тестирование холодильного оборудования и инструктаж персонала.

Во время эксплуатации запрещено

  1. Без заземления или при наличии любой неисправности включать агрегат в сеть электропитания.
  2. Допускать чрезмерную загрузку оборудования, превышающую уровень, указанный в паспорте.
  3. Размещать продукты непосредственно над испарителем и на поддонах, вплотную к стенам и спинке, накрывать полки и решетки картоном и бумагой (все эти действия нарушают нормальную циркуляцию воздуха).
  4. Механическим способом удалять иней с испарителя.
  5. Ставить теплые и горячие блюда (сперва их следует охладить до комнатной температуры).
  6. Хранить ароматные продукты не в специально отведенных для них отсеках.
  7. Отключать автоматику.
  8. Длительное время держать дверцы открытыми.
  9. Устанавливать предохранители.
  10. Курить в помещении, где установлено холодильное оборудование.

 

Подпишитесь на нас Вконтакте, Google plus, Одноклассники

232

Похожие новости
08 декабря 2018, 11:44
15 декабря 2018, 11:54
08 декабря 2018, 11:47

06 декабря 2018, 11:45
07 декабря 2018, 15:13
15 декабря 2018, 11:48

Новости партнеров
 
 

Новости партнеров
 

Новости партнеров
Загрузка...

 

Популярные новости
13 декабря 2018, 11:24
10 декабря 2018, 00:40
12 декабря 2018, 02:54
12 декабря 2018, 09:24
13 декабря 2018, 17:54
10 декабря 2018, 16:39
11 декабря 2018, 13:39