Последние новости политики России,
Украины, Белоруссии и мира

Главная
В России В мире Украина Политика Аналитика Видео Война Карикатуры

Как выбрать хорошее красное вино?

красное вино
Как приятно устроить домашние посиделки у камина с бокалом хорошего красного вина. Будь-то семейная трапеза или светский раут – красное вино делает их более живыми, раскрепощенными и эмоциональными.

Вообще, ценители насчитывают более 700 видов красного вина в мире. А оттенки вина меняются от яркого красного до темно-бордового и даже красно-коричневого, со вкусами от легкой кислинки до густой сладости.

Насыщенность напитка и его цвет напрямую зависит от природных красителей, которые содержатся в кожуре виноградных ягод, после выдавливания попадающих в винное сусло. И чем дольше вызревает вино, тем менее насыщен его оттенок, а молодое вино зачастую бывает ярко-малинового цвета.

Дегустаторы считают красное вино наиболее благородным алкогольным напитком из всех имеющихся на рынке, не зря же говорят, что чем дольше вызревает красное вино, тем более глубокий его вкус можно раскрыть в процессе дегустации.

Но есть и противоположные мнения, которые считают, что при длительном хранении вино способно потерять более половины своих вкусовых качеств, а вызревать до 50 лет под силу только самым качественным сортам, которые выращивают на юге Франции, Италии, Испании или в особой климатической зоне Аргентины и Новой Зеландии.

Популярные виды красного вина

Наибольшей популярностью среди почитателей красного вина пользуются следующие сорта:

  • Каберне,
  • Бордо,
  • Мерло,
  • Пино Нуар,
  • Киндзмараули,
  • Хванчкара.

Употребление красного вина

Красные вина принято подавать к праздничному столу или использовать в кулинарии при приготовлении блюд из красного мяса, например, говядины, баранины или утки.

Красное вино отлично подходит к красному мясу, и чем жирнее у вас мясо, тем крепче можно выбрать красное вино. Терпкость красного вина придает особый вкус блюдам, а чтобы оно лучше сохраняло вкус, его лучше добавлять в готовые блюда.

Немножечко красного вина и ваш суп, говядина, баранина или свинина будут благоухать совершенно другими ароматами.

Для фруктов, десертов и шоколада выбирают терпкие сладкие красные вина, которые отлично подчеркивают вкус сладостей и раскрывают их по-новому.

Как правильно выбрать?

При выборе красного вина не стоит забывать об этих важных правилах:

  1. Все вина сочетаются с национальной кухней своей страны.
  2. Вино должно сочетаться с тем блюдом, к которому оно подается.
  3. Цветовой принцип – красное вино подают к красному мясу, белое – к белому и рыбе.

Зная эти 3 основных правила выбора вина, вы всегда сможете удивить своих гостей, а красное вино на вашем столе, не только раскроет вкус блюда, но и подымет вашей компании настроение.

Подпишитесь на нас Вконтакте, Одноклассники

Загрузка...



306

Похожие новости
29 июля 2020, 18:47
27 июля 2020, 12:33
29 июля 2020, 18:56
01 августа 2020, 19:24
31 июля 2020, 10:25
31 июля 2020, 20:46

Новости партнеров
 

Новости партнеров
Загрузка...
Загрузка...

СМИ партнеров
 

Новости СМИ

Популярные новости
03 августа 2020, 19:25
08 августа 2020, 00:15
04 августа 2020, 11:00
02 августа 2020, 20:30
06 августа 2020, 23:30
07 августа 2020, 01:20
03 августа 2020, 12:05