Последние новости политики России,
Украины, Белоруссии и мира

Главная
В России В мире Украина Политика Аналитика Видео Война Карикатуры

Что такое пароконвектомат?

пароконвектомат
С недавних пор в профессиональной кухне стали применять устройства под названием пароконветоматы, с помощью которых продукты готовятся в самых разнообразных режимах, например таких как жарка, разогрев, тушение, выпекание и блюда на пару.

Стоит отметить, что газовые пароконвектоматы – это устройства, которые совмещают в себе функции и пароварки, и конвекционного жарочного шкафа. От конвекционной печи или других тепловых устройств, пароконвектомат выгодно отличается наличием автоматически контролируемой системы генерации пара и имеющимся переключателем режимов между такими функциями как:

  • пар,
  • конвекция,
  • пароконвекция.

Устройство работает, используя в рабочей камере одновременно и пар, и конвекцию, то есть циркуляцию горячего воздуха, что позволяет готовить продукты следующими способами:

  • тушение,
  • обжаривание,
  • разогревание,
  • выпекание,
  • блюда на пару.

В пароконветоматах одновременно могут приготавливаться как мясные, так и рыбные блюда, а также выпекание кондитерских изделий, при соблюдении главного условия – близость температурных режимов для приготовления различных блюд.

Зачастую такие устройства применяют для выпечки хлебобулочных или кондитерских изделий, но, как уже упоминалось ранее, можно готовить в них абсолютно любые продукты.

Одним из выгодных преимуществ эксплуатации данного типа устройств является их компактный размер, поэтому ими чаще всего заменяют профессиональные кухонные плиты старого поколения. Также, во многих печах присутствует принудительная вентиляционная камера, чтобы корочка на продуктах была румяной и хрустящей.

Для выбора чаще всего доступны конветоматы с ручным либо электронным управлением, а по типу применяемого источника энергии такие устройства подразделяются на газовые и электрические.

Своими размерами от двух до двадцати четырех уровней они могут подходить как для маленькой кухни, так и для больших ресторанов. На рынке встречаются и энергосберегающие модели с подключением на 220В и 380В с функцией пароувлажнения.

Подпишитесь на нас Вконтакте, Одноклассники

Загрузка...



225

Похожие новости
24 марта 2020, 16:00
23 марта 2020, 14:54
31 марта 2020, 19:00
14 марта 2020, 11:22
18 марта 2020, 18:23
12 марта 2020, 22:14

Новости партнеров
 

Выбор дня
04 апреля 2020, 00:35
03 апреля 2020, 23:35
04 апреля 2020, 01:35
04 апреля 2020, 00:35
04 апреля 2020, 01:30

Новости партнеров
Загрузка...
Загрузка...

СМИ партнеров
 

Новости СМИ

Популярные новости
02 апреля 2020, 11:35
30 марта 2020, 01:35
01 апреля 2020, 01:35
29 марта 2020, 10:35
30 марта 2020, 07:35
28 марта 2020, 14:35
03 апреля 2020, 08:35